Jārunā arī par prasmēm, pildot vīnu pudelēs.

Pašlaik iekšzemes dzērienu pildīšanai parasti tiek izmantota vakuuma vai zema spiediena inertās gāzes pildīšanas tehnoloģija. Tomēr tiem ir ne tikai liela atšķirība, bet arī liela ietekme uz produkta kvalitāti. Daudziem uzņēmumiem joprojām trūkst izpratnes par to, tāpēc viņi saskaras ar lielām grūtībām, izvēloties uzpildes aprīkojumu.

Vakuuma uzpildes sistēmai ir ļoti negatīva ietekme uz vīnu. Piemēram, pildījumā ir izslēgts vīnā esošais aromāts, oriģinālās vielas un vērtīgās gāzes sastāvdaļas. Tā kā dzērieniem pēc iepildīšanas ir nepieciešami 3 līdz 5 mēneši, lai atjaunotu savu svaigumu, šo bojājumu dzērieniem ir viegli noteikt. Ražotāji, kas ražo augstas kvalitātes dzērienus, droši vien zina, cik svarīgs ir katrs ražošanas procesa posms. Tomēr, tā kā pildīšanas tehnoloģija netiek izmantota pareizi, daži šķidrumi tiek zaudēti pildīšanas procesā.

Uzpildot ir jāpievērš uzmanība šādiem punktiem: Pirms iepildīšanas gaiss pildīšanas mašīnā ir jāaizstāj ar inertu gāzi, kas var būt saistīts ar tās apaļo, noslēgto un spiediena izturīgo vīna cilindru. Patiesībā, lai izvadītu gaisu, ir jāiepūš inertā gāze, kas ir līdzvērtīga 8 reizes lielākam par pudelēs pildītā vīna cilindra tilpumu. Pudeļu pildīšanas procesā spiediena vārsts ļauj inertajai gāzei uzturēt nepārtrauktu vīna zema spiediena kontroli.

Lai gan vakuuma iepildīšanas iekārtu cena ir ļoti zema, daži alkoholisko dzērienu ražotāji Eiropas attīstītajās valstīs jau sen ir zaudējuši interesi par to, tāpēc daudzas iekārtas ir pārvestas uz Ķīnas tirgu. Iepriecinoši ir tas, ka daži Ķīnas uzņēmumi ir sākuši pievērst uzmanību alkoholisko dzērienu aģentūras jautājumam un cenšas būt tehniski atbilstoši starptautiskajam līmenim.